Бренд-шеф повар


Максим Копылов

С выбором профессии Максим Копылов определился еще в детстве. Он творец и импровизатор на кухне. Никогда не боялся экспериментировать и импровизировать: добавлять новые продукты в знаковые рецепты, придумывать собственные сочетания ингредиентов.

Обучался профессии в кулинарных академиях Италии и Франции, затем совершенствовал свое мастерство, работая в известных ресторанах Москвы.

Сегодня Максим член кулинарного совета Национальной Гильдии Шеф-поваров, член Российской Ассоциации Кулинаров и с 2012 года является Аккредитованным судьёй WACS (категория В).

В настоящий момент ведет активную преподавательскую деятельность и участвует в Start Up проектах. Проводит аудит предприятий, является куратором и консультантом нескольких ресторанных проектов. Занимается организацией и проведением мероприятий VIP и VVIP уровней.

Ресторан «Духанъ»

Ю жная кухня схожа с южной природой — такая же яркая, запоминающаяся, завораживающая. В неё влюбляешься при первом же знакомстве! В южных краях духаны всегда были чем-то большим, чем просто заведения, где можно пообедать, выпить и выкурить кальян. Это были места дружеского общения, обсуждения деловых вопросов, и конечно же, встреч влюблённых. Поэтому, появление на главной улице нашего города такого ресторана, как «Духанъ», было лишь вопросом времени. В нашем «Духане» мы постарались возродить традиции, восстановить ту самую, чарующую атмосферу. Только это ещё не всё!

Мы приглашаем Вас посетить «Духанъ», чтобы совершить удивительное путешествие. И мы говорим не только о пребывании в наших стенах. Например, о торжестве в банкетном зале. Или расслабленном сидении на веранде. Или романтических вздохах на балконе. Или посещении винного погреба. Или непринуждённом общении у барной стойки. Помимо всего этого, Вы сможете совершить путешествие во времени. Мы сделали всё, чтобы наши интерьеры выглядели так же, как в эпоху расцвета духанов — начале прошлого века.

Читать дальше >

Заказать стол

Выберите зал

Выберите стол

занято
свободно
ваш выбор
занято
свободно
ваш выбор
занято
свободно
ваш выбор
занято
свободно
ваш выбор
занято
свободно
ваш выбор
занято
свободно
ваш выбор
занято
свободно
ваш выбор

Заказать банкет

Выберите зал

Успешно Блюдо успешно добавленно в корзину